ブランド創造学科の第一の目標は、デザインビジネスに関する幅広い知識と高度なデザイン技術を兼ね備えた "プロデューサー"の育成です。本学科の最大の特長は、4年間で「実社会で求められる」確かなデザイン力を身につけることを目標に編成された、食とデザインをテーマにしたこれまでにない実践型のカリキュラムです。その学びのフィールドは、お菓子やデザインの知識・技術だけでなく、商品企画に欠かせないマーケティングやブランドの魅力を伝えるプレゼンテーション、さらにショップ経営に必要な法的知識にまで及んでいるため、将来的には多彩な能力を身につけたブランドづくりの専門家（ブランドプロデューサー・コーディネーター）として起業家・創業家までめざすことも可能です。