ブランド創造学科の最大の特徴は、食とデザインを横断するこれまでにないカリキュラム構成です。複眼的な観点からデザインマネジメントと統合的なモノづくりをする力を磨き抜く実践型のカリキュラムを用意しています。さらに将来的には、起業家・創業家までめざすことも視野に、4年間をかけてじっくりと、多彩な能力を身につけたブランドづくりの専門家（ブランドプロデューサー、コーディネーター）を育成します。
「お菓子のデザイン」をテーマに、
スイーツデコ、パッケージデザインなど、そこから拡がるさまざまなデザインを学びます。
| お菓子学 | 製菓基礎知識 |
|---|---|
| 紙学 | 紙・包装紙の基礎知識 |
| マーケティング論 | 市場・消費者の理論 |
| コミュニケーション デザイン |
デザイン表現実習 |
| フード造形デザイン技法 | スイーツデコ |
| カラーコーディネート | “食”の色彩提案・計画 |
|---|---|
| フィールド学 I | 食材・自然環境観察 |
| コンピュータ演習 I | 図形・画像処理技法 |
| エスキース演習 | スケッチ・製図技法 |
| 製菓ショップ計画 | ディスプレイ計画 |
| 製菓パッケージ計画 | 菓子包装箱のデザイン |
「地域観光・街づくり」など、人と街をつなぐデザインに挑戦。
地域活性化、観光、エコ、ユニバーサルデザインをテーマに学びます。
| 流通論 | 卸・小売・物流の基礎知識 |
|---|---|
| プレゼンテーション技法 | 理論と技法の実習 |
| フィールド学 II | ライフサイクル調査 |
| ブランディング実習 I | CI・VI計画 |
| エディトリアルデザイン | 編集 |
| コンピュータ演習 II | CAD技法 |
|---|---|
| 店舗計画 | インテリアデザイン |
| ユニバーサルデザイン | 包装・容器の構造 |
| エコデザイン | 包装資材の環境対応 |
| キャリアデザイン | 実務家設計 |
3年次のテーマは、「わたしブランドのプロデュース」。お店づくりや経営に必要なさまざまな知識や技術を身につけます。
| デザイン・ コンフェクショナリー |
製菓実習 |
|---|---|
| フィールド学 III | 空間・メディアリサーチ |
| 起業学 | 経営・財務・リスク |
| 知的財産法 | 商標、意匠、実用新案、 著作権 |
| コンプライアンス | 安全・管理・PL法 |
| ブランディング実習 II | PB・SP計画 |
|---|---|
| リビングデザイン実習 | テーブルコーディネート |
| Webショップ計画 | インターネットショップ 開設・運営 |
| コンピュータ演習 III | コンピュータデザイン技法 |
| ファッション デザイン計画 |
ユニフォーム他のデザイン |
「地域創造・ブランド創造」をテーマに、
自分自身のお店のプロデュースや社会に求められる魅力的なブランドづくりに挑戦します。
| ビジネスプラン技法 | 事業化計画の手法 |
|---|---|
| プロデュース実習 | MYブランド開発 |
| リアルショップ実習 | 店舗販売・VMD |
| 地域ブランディング | 課題研究 |
| フィールド学 VI | 事例調査・研究 |
|---|---|
| インターンシップ | 企業実習 |
| 卒業ゼミナール | 制作研究 |
| 卒業制作 | 制作実習 |
