ブランド創造学科の授業「フィールド学」で、製菓体験実習を実施しました。
実際のパティスリーにて、パティシエ指導のもと「お菓子を作る側の人を考える」というテーマの実習です。パティシエから熱のこもった指導を受けながら、ブランド創造学科で学ぶ学生にとって、何が大切で何が必要かをお教えいただきました。
また、店舗をお借りして、リアルに実習の要点をその場でまとめる実践的なプレゼンテーション製作の授業スタイルです。
協力：パティスリー「ア・キャトル」