大阪総合デザイン専門学校は、これまでに類例のない「ブランド」をコンセプトに、ブランドデザインの専門技術を習得する４年制学科「ブランド創造学科」を新設します。専門学校としての実践的な教育内容の高度化を図り、オリジナリティに富んだ本格的なスペシャリストとして実社会で活躍できる人材の育成をめざし、2010年春より開設します。
ブランド創造学科の新設にあたっては、本校の学科教育として長年の実績を有するビジュアルコミュニケーションデザイン学科とインテリアデザイン学科が連携し、総合的なデザイン教育体系を構築することで、グラフィックから空間設計まで、従来の枠組みにとらわれない総合的なデザイン教育を実施します。
そしてブランド創造学科の最大の特長となるのが、学びのテーマとして「お菓子のデザイン」に特化するカリキュラムを組んでいることです。このカリキュラムを具体的に実現するため、本校は、従来の専門学校教育の枠を破る新しい挑戦として、辻製菓専門学校から講師を迎え、お菓子づくりや食に関しても充実したカリキュラムの設定が可能になりました。
製菓とデザインは、お互いに高質なクリエイティブで刺激しあい、支え合っている世界であり、お菓子はデザインと結びつくと華やかで楽しく、色や形、モノに表れてきます。商品開発に重要なブランディングやグラフィック、パッケージをはじめ、スィーツや飲食に関わる雑誌・出版や広告、さらに空間・インテリアの分野でも、カフェやレストラン等の店舗設計からテーブルコーディネート等、現代社会において、まさにブランド創造が、最も盛んな領域となっています。
それぞれに長年の専門教育の伝統と実績を誇る２つの名門校が手を組むことで、製菓とデザインを横断する高度な知識と新しいセンスを身につけた、画期的なブランドデザインのスペシャリスト育成をめざします。
現代社会の豊かな生活環境のもと、お菓子もまた、さまざまなデザインやイメージ構築の重要性がとても高まっている時代だと感じています。製菓とデザインという共にクリエイティブな技術を必要とするフィールドでは、どちらが先立つのかといった捉え方は意味がありません。たとえば、現代の消費者がひとつのお菓子ブランドを選ぶとき、店頭やパッケージのイメージから、お菓子のもととなる材料の安全性やエコ問題にいたるまで、幅広く吟味されて選ばれているのではないでしょうか。そうした時代に、私自身が大阪総合デザイン専門学校でデザインを学ぶ学生たちに、製菓に関わるさまざまな知識や体験を伝えていくチャンスを得たことは非常に光栄です。
これからの社会に幅広く求められる「ブランドデザイン」を正しく構築していくことのできる人材を育成していくためには、従来の専門学校で行われていた2年間のデザイン教育ではなかなか難しいと感じていました。しかし、平成17年、学校教育法の改正に伴い、専修学校専門課程の４年制専門課程の修了者に対し新たに「高度専門士」の称号が付与されることになり、私たちも４年制専門課程による「ブランドデザイン」のスペシャリスト育成に乗り出すこととなりました。「お菓子のデザイン」をテーマとする「ブランド創造学科」では、4年間という学びの時間をフルに生かし、食の安全性やエコロジー意識に沿った包装容器のデザイン等、現代の食のあり方や経営のコンプライアンスに関わる問題まで考える力を備えた、決してデザイナーといった小さな枠にとどまることない真のスペシャリスト人材の育成をめざします。
私たちが「ブランド」という概念を正しく捉えようとするなら、その起源ともいうべきヨーロッパに目を向ける必要があります。実際ヨーロッパには、100年を超えて継続しているお菓子のブランドもあり、人々の普段の暮らしにおいても、本当に豊かな食文化が根づいています。また一方で、食とクリエイティブの関係を考えるとき、モノづくりをする一個人の大きな喜びとともに、尽きることのない創造性とサービス精神が発揮できる高大なフィールドがあることを感じざるをえません。私たちが「ブランド創造学科」で実現したい教育とは、そうした壮大なスケールで食とデザインを捉え、自らの感性と技術が磨き抜かれた究極のスペシャリストの育成です。「お菓子のデザイン」というテーマのもと、ブランドデザインを体系化した教育を確立し、日本から世界へと豊かな食の魅力を発信できる人材をひとりでも多く育成していきたいと思います。
